Le boulanger qui remporte la meilleure baguette tradition de La Loire a travaillé à Aveizieux.

Joël Piegay, 37 ans, a obtenu son CAP (Certificat d’aptitude professionnelle) boulangerie en 2007. C’est dans la boulangerie de Joël Viricel, à Aveizieux, qu’il a été formé dès 2005. En 2008, il poursuit son cursus avec un CAP pâtisserie, chocolatier, glacier. Il rejoindra de nouveau la boulangerie aveizieudaire en septembre 2008. Il occupera le poste de boulanger jusqu’en 2018 avant de rejoindre La Maison Ravel où il excerce encore.

Le défi de participer à ce concours de la meilleure baguette tradition de la Loire prend naissance un soir de match de l’ASSE. Avec un ami boulanger, l’Aveizieudaire Corentin Aujard qui officie à la maison Pouilly à Montbrison, ils décident de se lancer dans l’aventure.

Le jour J, ils étaient vingt-deux boulangers à participer au concours. Après le passage devant un jury composé essentiellement de boulangers, le verdict tombe : Joël Piegay décroche la première place sur le podium. Les prochaines étapes se dérouleront à l’automne prochain où il particpera au concours régional. Au boulanger de conclure: « J’ai une pensée particulière pour mon maître d’apprentissage et ancien patron Joël Viricel qui m’a donné l’amour du métier et le goût du travail bien fait ».

Photo Sandrine Cerbellaud.